MÔ TẢ SẢN PHẨM 

1. Nguồn gốc và đặc điểm của Mực Ống 

Mực ống là loại mực có thân hình thon dài, thường sống ở vùng biển sâu. Mực ống số 1 là dòng sản phẩm cao cấp, nổi bật với kích thước lớn, chỉ từ 2-3 con đã đạt trọng lượng 1kg. Sản phẩm được đánh bắt tại vùng biển Việt Nam, sau đó được cấp đông sâu ngay khi còn tươi để giữ trọn vẹn độ giòn, ngọt tự nhiên.

Nhờ kích thước vượt trội, Mực Ống Số 1 có phần thịt dày, chắc, khi chế biến không bị teo nhiều và giữ được độ giòn sần sật. Đây là nguyên liệu lý tưởng cho những món ăn cần sự “hoành tráng” và đẹp mắt, là điểm nhấn ấn tượng cho các bữa tiệc sang trọng.

2. Hướng dẫn sơ chế Mực Ống đúng cách 

Để món ăn từ mực ống được ngon nhất, việc sơ chế đúng cách là rất quan trọng:

• Rã đông: Mực đông lạnh cần được rã đông tự nhiên hoặc trong ngăn mát tủ lạnh trước khi chế biến.
• Làm sạch: Kéo nhẹ phần đầu ra khỏi thân, rút bỏ mai, túi mực và các bộ phận bên trong. Bóc lớp da mỏng bên ngoài để mực sạch và đẹp mắt hơn.
• Khử mùi tanh: Rửa mực với nước muối pha loãng hoặc rượu gừng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Tạo hình: Dùng dao khứa những đường chéo trên thân mực, vừa giúp mực thấm gia vị hơn, vừa tạo hình đẹp mắt khi nướng hoặc chiên.

3. Gợi ý 2 món ngon dễ làm với Mực Ống Số 1

Với kích thước lớn, Mực Ống Số 1 là nguyên liệu hoàn hảo để bạn sáng tạo những món ăn hấp dẫn. Dưới đây là 2 món ăn bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà:

Mực nhồi trứng muối chiên giòn

Nguyên liệu:

• Mực ống: 800gr
• Giò sống: 200gr
• Trứng muối: 50gr (khoảng 5 quả)
• Trứng gà: 2 quả
• Hành lá, ngò rí, ớt sừng: 20gr
• Bột chiên giòn: 100gr
• Bột chiên xù: 100gr
• Nấm mèo: 20gr
• Tiêu: 3gr
• Sốt nêm thịt heo: 2 muỗng canh

Cách làm:

• Bước 1 – Sơ chế mực: Rửa mực sơ qua nước, tách phần đầu ra khỏi thân và loại bỏ túi mực, xương sống. Rửa lại với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Cắt phần râu mực thành miếng nhỏ.
• Bước 2 – Sơ chế nguyên liệu khác: Rửa sạch hành lá, ngò rí, nấm mèo và cắt nhỏ. Rửa sơ trứng muối với rượu, hấp chín rồi nghiền nhỏ.
• Bước 3 – Trộn nhân: Trộn giò sống, trứng muối, râu mực, nấm mèo, hành, ngò, ớt, tiêu và 1/2 muỗng canh sốt nêm thịt heo. Quết đều tay để nhân dai hơn.
• Bước 4 – Nhồi và hấp mực: Nhồi nhân vào thân mực, dùng tăm cố định đầu. Hấp mực khoảng 15 phút với một ít gừng để chín và khử mùi tanh.
• Bước 5 – Chiên mực: Sau khi mực nguội, lần lượt nhúng qua bột chiên giòn, trứng và bột chiên xù. Chiên mực trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu và cắt thành khoanh tròn.

Hủ tiếu mực

Nguyên liệu:

• Hủ tiếu: 1 kg
• Xương heo: 500gr
• Mực ống tươi: 500gr
• Tôm khô: 20gr
• Khô mực: 20gr
• Thịt băm: 200gr
• Hành tây: 1 củ
• Củ cải trắng: 1 củ
• Hành tím: 4 củ
• Hẹ: 50gr
• Dầu ăn và các loại gia vị thông dụng.

Cách làm:

• Bước 1 – Nấu nước dùng: Hầm xương heo, tôm khô, khô mực, hành tây và hành tím đã nướng sơ với 1.5 lít nước trong khoảng 1 giờ. Thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong.
• Bước 2 – Nêm nếm: Sau khi hầm, vớt bỏ các nguyên liệu và nêm nếm nước dùng với muối, đường phèn và nước mắm cho vừa khẩu vị.
• Bước 3 – Chế biến mực và thịt băm: Mực làm sạch, cắt khoanh. Trần mực trong nồi nước sôi khoảng 1-2 phút. Xào thịt băm với dầu ăn và gia vị cho săn lại.
• Bước 4 – Hoàn thành: Trần hủ tiếu đã chuẩn bị, cho vào tô. Xếp mực và thịt băm lên trên, chan nước dùng. Rắc thêm hành phi và hẹ để thưởng thức.

4. Vì sao nên chọn Mực Ống Số 1 tại Quang Vũ Mùa Xuân?

Quang Vũ Mùa Xuân cam kết mang đến những sản phẩm hải sản tươi ngon, chất lượng cao:

• Chất lượng đỉnh cao: Mực ống được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon tối đa khi đến tay khách hàng.
• Nguồn gốc rõ ràng: Sản phẩm có xuất xứ từ Việt Nam, được cấp đông và bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Dịch vụ tận tâm: Đội ngũ Quang Vũ Mùa Xuân luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ, mang đến trải nghiệm mua sắm hài lòng nhất.

Hãy để Mực Ống Số 1 tại Quang Vũ Mùa Xuân làm phong phú thêm thực đơn của bạn!